A Achères comme à Maison Laffite ou à Sartrouville dans les Yvelines (78)  les professionnels de l'agro-alimentaire, quel que soit la taille de leur entreprise, se doivent de satisfaire à l'obligation de formation en matière Hygiène et de sécurité alimentaire.

Artiservices, centre de formation agréé , certifié HACCP, vous accompagne dans la mise en place de votre plan de maitrise sanitaire. Cet accompagnement inclut votre formation en matière hygiène et de sécurité alimentaire et la mise en place de tous vos documents de traçabilité.

                                                         

Nos formations se déroulent dans nos locaux sis au centre commercial des Charvaux, 55 avenue des Robaresses 78570 Andrésy tous les jeudi et vendredi dans la limite des places disponibles.

Le coût de la formation est de 180€ TTC par stagiaire, une remise étant possible à partir de deux stagiaires d'un même établissement. Pour toute formation sur site, le coût est de 350€ TTC pour tout votre personnel. Remise immédiate de votre attestation. 

La formation peut être prise en charge par votre Opca. Dans ce cas, nous nous chargeons de toutes les démarches. 

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 Pensez à votre permis d'exploitation pour l'ouverture de votre établissement. Boulangerie, boucherie, kebab, pizzeria, fast food asiatique, restauration traditionnelle...

Le bacillus Cereus

La bactérie Bacillus cereus contamine de nombreux produits alimentaires. Présente en trop grande quantité, elle peut déclencher des intoxications alimentaires. Conservé à 15°C sous vide, le bacille se développe sous forme de filaments composés de plusieurs cellules alors susceptibles de ne pas être comptés lors des analyses microbiologiques.
Le risque d’intoxication alimentaire par une bactérie dépend de la quantité de ce pathogène ingéré par le consommateur. Pour cette raison, il est très important pour l’industrie agroalimentaire d’évaluer avec précision le nombre de microorganismes présents dans un aliment, avant et après son conditionnement.

Regard sur la chine


Les SalmonellesLes staphylocoques aureusLa Yersinia enterocolitica
CampylobacterLes virus entériquesLes bacteries clostridium perfringens
HACCP Achères/Sartrouville/Maison Lafitte